A Coppa Del Mondo Del Panettone é o grande evento inteiramente dedicado ao Panettone de fermentação natural. A competição foi criada para celebrar a história e o processamento de um produto capaz de ultrapassar as fronteiras de origem para se firmar no cenário mundial da confeitaria.
A Filone estará presente com seu Panettone Nero, premiado como o melhor do Brasil em 2023. Nosso mestre padeiro Nilson Diniz se prepara para representá-lo na Coppa del Mondo del Panettone 2024, em Milão, Itália. Este panetone, produzido de forma artesanal e com fermentação natural, combina uma massa de cacau com um blend de chocolates belgas, resultando em um equilíbrio perfeito entre doçura e leve amargor. Cada fatia oferece uma experiência sensorial única, tornando momentos especiais ainda mais saborosos.
O patrono do evento é o Maestro Giuseppe Piffaretti, que reúne grandes profissionais do universo da alta confeitaria. Juntos, formam uma equipe dedicada a celebrar o que há de melhor na produção artesanal de panetones, reconhecendo o fermento como um verdadeiro patrimônio mundial.
A competição internacional ocorre a cada dois anos, alternando com seleções nacionais em diversos países, como Argentina, Austrália, Brasil, França, Itália, Japão, Espanha, Suíça, Estados Unidos, Peru e Portugal.
